Titel: Einfach backen mit Sauerteig | Autor*in: Christina Bauer |
Genre: Kochbuch | Verlag: Löwenzahn | Erscheinungsdatum: 28.8.2025 |
Seitenzahl: 200 Seiten | Preis: ab 29,90 Euro Hardcover
Backen mit Sauerteig leicht gemacht Brote aus Sauerteig sind die besten Begleiter für jeden Tag und perfekt für einen durchgetimten Alltag. Denn: Einmal gebacken bleiben sie lange frisch, schmecken fantastisch und bilden somit eine knusprig-flaumige Grundlage für Frühstück, Jause und Abendbrot. Christina Bauer hat für „Einfach backen mit Sauerteig“ an Zutaten getüftelt und an den Basics gefeilt, Sauerteige gefüttert und Teige verfeinert – damit jedes Rezept ganz sicher gelingt, sich einfach umsetzen lässt und dich der Geschmack begeistern wird!
„Sauerteig“ war immer schon ein fast mythisches Wort für mich. Es tauchte immer wieder in meinen Backbüchern auf, und wenn ich ehrlich bin, machten mir da die Rezepte vielleicht ein klein wenig Angst. Es klang furchtbar kompliziert und umständlich. Und auch wenn ich mich immer mal damit beschäftigte, konnte ich diese Hürde für mich doch nie überwinden.
Dieses Buch hat es geschafft, mich zu einem absolut köstlichen Versuch zu verlocken. Und wie? Ganz einfach: Mit einer verständlichen Anleitung, tollen Rezepten und einer Menge Tipps und Informationen.
So fütterte ich plötzlich über mehrere Tage meinen Sauerteig „Günther“, beobachtete sein Wachstum und freute mich wie der sprichwörtliche Schneekönig, als wir uns zusammen an das erste Brotrezept wagten. Die Autorin nimmt einen dabei toll an die Hand, senkt die Hemmschwelle für den ersten Versuch und weist mehrfach darauf hin, dass man nicht gleich verzagen soll, wenn der Sauerteig vielleicht ein paar Tage nicht spürbar wächst. Scheinbar kann nämlich auch dieser ziemlich eigenwillig sein.
Gerade absolute Anfänger wie ich, können hier so viel lernen und die ersten vorsichtigen Schritte wagen. Und wie könnte man einem Experiment widerstehen, das am Ende so verdammt lecker sein kann?
